伏天尚未结束，不少人会在冰箱里存放一些果汁饮料。营养师刘艳君提示，市场上销售的果汁种类繁多，市民可以学习一些技巧来挑选高品质的果汁。

首先，看标签。一般情况下，果汁的包装上都有成分说明，100%纯果汁一般注明为“100%果汁”，并会清楚地写明“不含任何防腐剂、糖及人造色素”。若成分表中注明“浓缩还原果汁”，则品质会比100%纯果汁略差一些。

其次，看色泽和沉淀。100%纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。如果果汁颜色非常艳丽，往往其中添加了较多的色素。另外，100%纯果汁中如果存在沉淀，说明果汁中保留了对人体非常有益的果肉和纤维素，营养更加全面。（李岩）