随着气温日渐升高，你是否食欲不振?不如生吃一些蔬菜开开胃吧。以下三种蔬菜更适合生吃。

白萝卜

白萝卜含有丰富的维生素C，可以抑制黑色素形成，防止脂肪氧化和脂褐质沉积。

白萝卜中的芥子油和膳食纤维可以促进肠胃蠕动，将一些代谢废物排出体外，从而起到“清肠”作用。

在吃法上，白萝卜更适合生吃。因为，高温炒制会导致白萝卜中的很多营养物质流失。

芥子油对胃肠道有一定的刺激性，肠胃功能较弱的人不适合生吃白萝卜。

甜椒

在富含维生素C的常见果蔬中，甜椒可谓是佼佼者。

由于在加热过程中会造成维生素C流失，生吃甜椒才能汲取更多营养物质。

大蒜

大蒜含有丰富的大蒜素，有助于抑制、杀灭细菌。另外，大蒜素对初期的恶性肿瘤有一定的抑制作用。

要想更好地保留大蒜素，最好将大蒜捣碎，放置10分钟再食用。

需要提醒的是，成人一次吃3瓣大蒜即可，否则会刺激胃肠道。

来源：新华网