西瓜是夏季消暑解渴的最佳水果。公共营养师王鑫提示，虽然西瓜好处很多，但有些人不适合吃。西瓜切开后冷藏，最好不要超过48小时。

西瓜的主要成分是水，还含有维生素B、维生素A和维生素C等物质。西瓜中最重要的营养物质是番茄红素，有抗氧化的功效。

夏天吃一口西瓜清凉解渴，但肾功能不全者、胃肠功能较弱者、糖尿病患者和体质虚弱者不宜多吃。

此外，西瓜切开后，吃不完的部分应立即用保鲜膜裹好放进冰箱冷藏。最好不要存储超过48小时。食用前，要闻一闻西瓜有没有异味。如果表面有异味，用刀切1至2厘米再看看。如果西瓜呈稀汤样，就不能吃了。

不建议吃冰镇时间过长的西瓜。因为，吃冰镇时间过长的西瓜容易引起胃肠道不适。不建议饭后立即吃西瓜。因为，饱腹状态下大量食用西瓜容易导致消化不良，从而增加肠胃负担。不建议减肥人群把西瓜当正餐吃。因为，西瓜的营养成分比较单一，除了含有少量蛋白质和纤维素，大部分是糖分和水分，不利于减肥人群摄入营养物质。

（刘波）