闻着臭、吃着香，说的就是榴莲。眼下，大量榴莲成熟上市，不少榴莲爱好者热衷于在市场上购买一整个榴莲回家“开盲盒”。那么，“榴莲盲盒”为啥受到追捧？吃起来香甜绵软的榴莲又该如何挑选呢？

“质优价廉”趋势有望延续

4月初身价在每公斤百元的榴莲，在“五一”小长假结束后价格“腰斩”。

“榴莲的价格与到货量有关，每天的进货价都不一样。现在的价格降了些，降幅大概在10元/公斤。市场需求会影响价格走向。”广西一家水果店的老板表示，当前榴莲受供货量增加影响价格有所回落。

业内人士表示，5—8月，大量榴莲上市，正是榴莲的销售旺季，“质优价廉”的趋势有望延续，价格或继续“一路向下”。

开“榴莲盲盒”解压

进入5月后，在一些社交媒体和短视频平台，开“榴莲盲盒”的相关话题热度较高。“买榴莲就像赌石”“挑榴莲仿佛开盲盒”等话题相继冲上热搜。

买个未开口的榴莲，亲自打开看有“几房肉”，以获得拆盲盒般的惊喜。有网友评论：“最近迷上了开‘榴莲盲盒’，吃不吃无所谓，主要是开盲盒。”由榴莲引发的讨论持续不断。有网友表示，虽然自己不喜欢吃榴莲，但热衷于看别人开榴莲解压。

部分生鲜电商和即时零售平台嗅到了商机，不仅适时推出“榴莲盲盒”产品，还策划了榴莲促销季活动，从供给、价位、品质把控、配送时效等方面，全方位满足网友开“榴莲盲盒”的需求。

挑选贮存有方法

随着现代物流业的快速发展，榴莲出现在超市、水果店等销售场所，逐渐被越来越多的消费者所接受。消费者在选购、贮存榴莲时需注意以下几点。

看：颜色偏黄则表示成熟，若是暗黄或偏褐色则有些熟过头了。外表尖刺越多越密集，说明果肉越多。微微开口但不会看到过于明显的果肉最佳，裂开太宽的则是熟得太过了。外形应该较为规则和对称，如果有明显变形或者压痕等，很可能在储藏或者运输过程中受到损伤。榴莲的大小和形状与成熟度相关。成熟的榴莲有一定的重量，形状相对规则，并且表面没有过多伤痕。

闻：靠近榴莲的裂口，若闻着有生味，说明榴莲还没有熟透；若闻着有酒味，说明榴莲成熟过头；若闻着香甜，可以放心购买。

听：成熟榴莲的果壳和果肉之间是有空隙的，拿起来摇一摇，如果能听到细微的声响，说明榴莲已经熟了。

捏：捏住榴莲外壳上相邻的两根刺，微微用力向内靠拢，若能轻松捏动，说明其成熟度高；如果刺又尖又长且不容易捏动，说明榴莲的果肉少皮厚，没熟透。用指甲捏榴莲的果柄，如果留下指甲印，说明榴莲比较新鲜；若果柄干枯，说明榴莲存放时间较长。

广东省市场监管局提醒，消费者应通过正规渠道购买榴莲。如果选购进口榴莲，需关注产地、来源、入境货物检验检疫证明等信息。避免自行代购和境外购物，不购买来源不明的进口榴莲。

榴莲的贮存颇有讲究，主要分为自然贮存、冷冻贮存。

自然贮存。未打开的榴莲需放在阴凉通风处贮存。未成熟的榴莲，可以用报纸或布包好，与苹果、香蕉等水果放在一起，在阴凉处保存，这样有利于成熟。

冷冻贮存。榴莲打开后，果肉需用保鲜膜包好，放入冰箱，在4℃的温度下冷藏，一般不要超过2天。在-18℃的温度下冷冻，贮存时间更长。再次食用时，应注意查看其是否变质。如果闻到酸味或酒味，不要食用。

食用榴莲前要剥壳。首先，用刀把榴莲底部凸起部分切开，可以看见里面的纹路，然后用刀顺着纹路切下去，再把榴莲壳剥开，取出果肉，即可食用。

需要提醒的是，榴莲虽好吃，但不宜食用过多。对于一些特殊人群，食用榴莲时应注意三点：一是榴莲含糖量高，糖尿病患者应少食；二是榴莲含钾量较高，肾病及心脏病患者应少食；三是榴莲果肉黏稠，易阻塞咽喉、气管，从而引起窒息，老人和儿童须少食、慢食。

（来源：中国食品报）