超市的酸奶种类繁多，有果粒的、咖啡的、燕麦的，有零脂的、零糖的、零添加的……价格高低不一。酸奶到底应该怎么选？价格贵的酸奶营养价值就高吗？

乳业分析师宋亮介绍，酸奶的价格跟配料成本关系不大，是由供求关系决定的。国外的酸奶是日常消费品，没有高端等概念，差别在于是否有机等，并且价格差异不大。在国内，市场上出现了功能型产品——各种零添加和特定菌种添加酸奶，还有针对女性和儿童的酸奶等。

宋亮建议，普通家庭选择中端酸奶即可。低端酸奶的配料中主要是复原乳，品质差一些；中端酸奶的配料中主要是生牛乳，品质较高。

酸奶的价格并不能反映其营养价值。中国农业大学食品学院食品营养与安全系副教授范志红认为，酸奶的价格并不能反映其营养价值。

“选择什么样的酸奶，完全因人而异，看个人的生理需求、医疗需求及肠道耐受性、经济承受能力等。”范志红说。想补钙，可以选择蛋白质含量高的酸奶；追求酸奶口感，可以选择脂肪含量高、糖含量适中的酸奶；追求低糖或无糖，可以选择碳水化合物含量低的酸奶；想补充益生菌，可以选择含益生菌的酸奶。

来源：《中国妇女报》