2月13日一大早，48岁的张艳珍便和丈夫、儿子装好年货，驱车前往位于裴村的娘家。

上午10点钟左右，当张艳珍来到娘家时，母亲卫小琴、父亲张志怀以及弟弟、弟媳已经在为午饭忙碌着。

“妈，中午就咱一家人，不用弄那么多菜，吃不完浪费。”张艳珍说。

“知道了，就弄几道凉菜，热菜就吃大烩菜。”卫小琴答道。

不一会儿，姜汁藕片、凉拌牛肉、皮蛋拌黄瓜、油炸花生米……凉菜就准备好了。接下来，就要开始炖大烩菜了。

对济源人来说，大烩菜并不陌生。它代表着过年的味道，也是童年记忆里的味道。张志怀支起铁锅，张艳珍系上围裙，等锅烧热，倒上食用油便开始忙碌。她先把葱、姜、蒜炒出香味，然后把切好的熟五花肉片下锅煸炒，随后把白菜、豆腐、粉条、海带丝、炸好的酥肉和丸子、木耳等食材下锅，翻搅几次后添足开水，盖上锅盖慢慢熬。“虽然看上去只是一锅简简单单的大烩菜，但是做起来还是挺麻烦的。”张艳珍告诉记者。

午饭时间到了，全家人围坐一桌开始吃饭。不一会儿，一锅热气腾腾的大烩菜便端上餐桌。

“我经历过饥饿，所以更懂得粮食的珍贵。现在生活条件好了，食物充足了，我们更要反对浪费。”让今年72岁的卫小琴至今难忘的是，三年自然灾害时期，粮食异常短缺，她曾带着小弟，漫山遍野挖野菜充饥。如今，节约已经成为全家人的习惯。

“过去好面子好攀比，满满一桌子菜，最后大部分剩下了。现在论实惠讲节俭，在吃得高兴满意的前提下，尽量光盘不浪费。”张艳珍深有感触地说，勤俭节约的美德要传承下去。

大烩菜是过年的普通菜肴，承载着乡愁。一碗烩菜，盛的是美味，饱含的是浓浓的亲情。