民间有“伏羊一碗汤，不用开药方”的俗语，伏天吃羊肉是我国很多地方的文化传统。

羊肉味甘性温，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精的功效。许多人觉得夏天吃羊肉会上火，其实并非如此。夏天是人体消耗最大的时候，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，所以夏天也要进补。

夏天吃羊肉好处多

夏季炎热，人们生吃蔬菜水果、喝冷饮比较多，这些都易使人的脾胃受寒。此时，多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津，保护胃肠，祛寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。

三伏天吃羊肉对身体是以热制热，能排汗排毒，将冬春之毒、湿气除掉。

羊肉适宜虚体寒体者进食，尤其是身体虚弱、阳气不足和冬天手足不温、畏寒无力、腰酸阳痿的老人，气血两虚、形体消瘦、产后虚弱贫血或奶少、乳汁不下、自汗或虚汗不止的妇女，以及脾肾阳虚的慢性支气管炎、哮喘患者。

专家表示，吃羊肉也得分体质，体质偏寒的人夏天可多吃点羊肉，一般不会有不适反应。对于大部分人，特别是一直待在空调房里，又爱吃冷饮的人来说，吃点羊肉在三伏天也是一种很好的选择。但是，体质偏热的人不宜多吃。羊肉含蛋白丰富，有的人吃多了会过敏。

夏天怎么吃羊肉

夏天宜选用清炖羊肉的做法，将新鲜羊肉放少许的食盐、大葱、生姜煮熟食用。这种方法制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。

夏季食用羊肉不宜过多。用盐腌制后再烹调，或者配搭适量凉性和甘平性的食物（如马蹄、油麦菜、冬瓜、豆腐等），不但可以预防上火，还能起到清凉、解毒、去火的作用。也可在食用次日饮用适量淡盐水，按摩然谷穴、涌泉穴。这样可以起到引火归元的作用。

吃羊肉得注意健康风险。对于羊肉，哪些人可以吃，怎么吃，都有讲究，我们总结了一些注意事项。

羊肉汤中不宜加醋。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。

不能用铜器煮羊肉。铜遇酸或碱在高热状态下，均可发生化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，用铜器煮时，会产生某些有毒物质。

羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

羊肉要熟透才能吃。许多人吃涮羊肉，都是在锅里涮一下就吃，觉得这样肉质鲜嫩。羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里涮一两下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透。

吃完羊肉后，需要停一会儿再喝茶，否则可能会引起便秘。

患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉。多食会加重肝脏负担，导致发病。

郝处