（接上期）

减油：

1.油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多会影响健康。

2.植物油和动物油摄入过多会导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。

3.建议健康成年人每天烹调油摄入量在25—30克。

4.烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，均可减少用油量。

5.家庭使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。

6.高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要减少反式脂肪酸摄入量，每日不超过2克。

7.少吃油炸香脆食品和加工的零食，如饼干、糕点、薯条、薯片等。

8.购买包装食品时阅读营养成分表，坚持选择少油食品。

9.减少在外就餐频次，合理点餐，避免浪费。

10.从小培养清淡不油腻的饮食习惯。

减糖：

1.“添加糖”是指人工加入到食品中的糖类（包括单糖和双糖），常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常饮食中的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。

2.添加糖的危害：增加龋齿的风险、增加肥胖和相关慢性疾病的风险、易引发并加重近视、造成营养不良、降低免疫力等。

3.添加糖的推荐摄入量：《中国居民膳食指南（2022）》推荐每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。

4.多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。果汁饮料、碳酸饮料中含糖多，多数饮料的含糖量在8%—10%左右，是大家应该注意的添加糖。

5.减少吃高糖食物的次数。为达到相应的口味，一些食品在加工时会添加很多糖，如饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等，应减少这些食物的摄入频率。

6.外出就餐时注意减少糖摄入。餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖，如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等，因此，外出就餐时，如选择这类菜品应适量。

7.烹调食物时少放糖。烹调菜肴时应少放糖，或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖，以减少味蕾对甜味的关注。

8.婴幼儿食品无须添加糖。婴幼儿应以喝白开水为主，如喝果汁选择鲜榨汁，不要额外添加糖；制作辅食时，也应避免人为添加糖，让婴幼儿适应食材的原味，从小养成清淡饮食的习惯。

（未完待续）