脂肪是人体三大宏量营养素之一，可为机体提供能量和必需脂肪酸，主要来源于肉类和烹调油。《2022年中国居民平衡膳食宝塔》提示，每人每日油的摄入量应在25~30克。

一、少油饮食的重要性

1.降低患病风险：长期摄入过多的油脂，尤其是饱和脂肪和反式脂肪，会增加心血管疾病、高血压、高血脂等慢性病的风险。少油饮食可以降低这些患病风险，让我们更加健康长寿。

2.改善消化功能：过多的油脂摄入会增加胃肠负担，导致消化不良等问题。少油饮食可以改善消化功能，提高身体对营养的吸收和利用。

二、实现少油饮食的方法

1.培养清淡不油腻的健康饮食习惯，少吃油炸食品：适量吃肥肉、动物内脏等富含脂肪的食物，畜肉建议选择多瘦肉部分，每人每周畜肉摄入量不超过500克。

2.控制油脂摄入量：家庭用油可使用控油壶等工具，控制每餐的油脂摄入量。逐步减少油脂用量，让身体逐渐适应低油脂饮食。烹饪方式建议多选择蒸煮，少油炸。在外就餐或点外卖时，主动选择少油菜品，备注少油，合理搭配。

3.选择健康的油脂来源：尽量选择富含不饱和脂肪酸的油脂来源，如橄榄油、菜籽油、坚果等。这些油脂不仅有益于身体健康，还能提供丰富的营养成分。烹炒和油煎可以选择热稳定性好的油脂，如花生油、菜籽油等；炖煮和不冒烟的炒菜可用大豆油、玉米油等耐热性能略低的油脂；凉拌和煮菜可选用芝麻油、特级初榨橄榄油等。

4.学会通过营养标签选择食物：购买预包装食品时关注营养成分表，选择脂肪含量少的食品。

通过选择健康的烹饪方式、控制油脂摄入量、选择健康的油脂来源以及增加蔬菜和水果的摄入等方法，我们可以实现少油饮食并拥抱健康人生。少油更健康，生活添光彩，助力大家“吃出好身体”。