立秋后，天气日渐凉爽，一些注重养生保健的市民开始一年一度的秋季进补。虽然秋季进补十分重要，但万万不能随便乱补，应在医生的指导下，因人而异，科学进补，否则会适得其反，甚至伤害身体。什么是贴秋膘？所有人都适合贴秋膘吗？且听安徽省针灸医院副主任医师程红亮来讲一讲。

什么是贴秋膘

过去，民间流行立秋当天以悬秤称人，并与立夏时的体重进行对比以检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，“以肉贴膘”。这一天，人们会吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

所有人都适合贴秋膘吗

不是所有人都适合贴秋膘的。秋天天气转凉，气候宜人，人睡眠充足，汗液减少，饮食会不知不觉地过量，稍不小心体重就会增加，这对于本来就肥胖的人来说是一种威胁。所以，肥胖者就不要贴秋膘了。

秋季进补原则

常言道：“秋季进补，冬令打虎。”秋季是进补的好时节，但进补时要注意不要无病进补和虚实不分滥补。秋季进补要遵循以下原则：养护脾胃、健康饮食、适时进补。

立秋后，应尽量少吃寒凉食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虚寒者更应谨慎。调理脾胃应侧重于清热、润燥、健脾、益胃，少食多餐，多吃开胃，易消化食物。秋季调理一定要注意清泄胃中之火，以使体内的湿热之邪从小便排出，待胃火退后再进补。秋季膳食还要以滋阴润肺为主。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，这对护胃益肺是大有好处的。

进补时也要注意，不能“无病进补”和“虚实不分滥补”。中医治疗原则是虚者补之，虚症病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分；对症服药能补益身体，否则适得其反。还要注意进补适量，忌以药代食。我们比较提倡于食补，如乌骨鸡、猪肺、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。这些以滋阴润燥为主食物与中药配伍，则功效更佳。

秋季进补禁忌

1. 不要无病乱补。无病乱补，既增加开支，又对自身有害。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。

2. 要分虚实。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症用药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。

3. 过度进补不可取。任何补药服用过量都有害。“多吃补药，有病治病，无病强身”的观念是不可取的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过多服用维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。不要以药代食，药补不如食补。

4. 注意因人而异。秋季进补不要过多地食用温热食物或者药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。但阳虚体质者如果一味清热，反而会适得其反。而身体虚弱、患有慢性疾病的朋友，最好在医生的指导下辨证进补，以达事半功倍之效。

有虚劳、咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等身体状况的人，建议常吃银耳；有潮热、盗汗、干咳少痰、咳血等症状者，建议吃点燕窝，可养阴润燥，益气补中；日常蔬菜，以莲藕和菠菜为佳；日常水果，以梨子最佳，可生食或加工后再食。

来源：人民网