春笋开始陆续上市。春笋鲜嫩可口，营养价值高，受到很多人的喜爱。公共营养师王鑫提示，春笋中富含纤维素和多种维生素，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。建议健康人群每周吃1至2次春笋，每次不超过100克。但是，有些人要少吃。

老年人、小孩和大病初愈者。老年人肠胃虚弱，日常饮食要以软烂易消化的食物为主，多吃春笋会增加肠胃负担；小孩肠胃娇嫩，消化系统发育尚未成熟，长期大量吃春笋会引起消化不良；大病初愈者消化功能未完全恢复，尽量少吃春笋。

过敏体质者。笋属于发物，患有过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹的人，不宜多吃。

肝硬化、胃肠道疾病患者。春笋中含有较多的粗纤维素，对于肝硬化、胃肠道疾病患者来说，吃春笋容易加重病情。

结石患者。春笋中含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此结石患者不宜吃春笋。

脑中风、心血管疾病患者。这类人往往需要口服阿司匹林、氯吡格雷、华法林等抗凝药物。这类药物本身对胃就有一定损伤，若脑中风、心血管疾病患者长期吃春笋，可能引起溃疡、出血等。服用非甾体类镇痛药的人，也要少吃春笋。

（刘波）