冬季进补养生，不少人喜欢涮火锅、吃烤肉。天气寒冷，吃些牛羊肉是不错的选择，但吃多了可能会油腻。最近，年轻人就迷上了喝茶“刮油”。市民张女士告诉记者，她吃完火锅后会喝一杯茶，能解腻，一会儿就不撑了。喝茶后的这些感受，让不少人觉得喝茶能够“刮油”。但事实上，真是如此吗？

“如果想通过喝茶来减少脂肪的摄入或是加快脂肪的排出，这是不现实的。”东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖告诉记者，茶叶中的成分如茶碱，确实有抑制脂肪酶的作用，但作用非常有限；绿茶有利尿的作用，多上几次厕所也可能出现排水掉秤的错觉。总体来说，喝茶是达不到“刮油”甚至减脂的效果的。

既然喝茶“刮油”不现实，那喝茶后饿得很快，有种脂肪被带走的感觉，到底是怎么回事呢？

金晖介绍，茶叶中含有咖啡因、茶碱和可可碱等成分，能够刺激胃酸分泌，加快胃肠蠕动，这就有助于食物消化，从而产生消脂解腻和饿得更快的感觉。喝茶可以促进消化，但不能改变脂肪被吸收以及囤积在体内的结果。“从营养学的角度来说，想要多吃不胖，只能通过运动等方式消耗摄入的热量。一般来说，冬天人的运动量会减少，饮食上就更应该保持均衡。”

虽然喝茶并不能减肥，但专家表示，与喝含糖、酒精等饮品相比，喝茶依旧是有助于控制体重的健康选择。茶叶中含有茶多酚、矿物质等物质，其中茶多酚还具有抗氧化的功效。

需要提醒的是，茶叶的种类很多，如红茶、绿茶、黑茶等，作用不同。每个人对茶的敏感度不一样，因此不建议大家喝浓茶，尤其是儿童、孕妇、老年人及有胃肠道基础疾病的人群。推荐大家饭后适量饮茶。另外，服药的人最好不要喝茶。比如服用铁剂，可能和茶中的酸剂形成螯合物，从而影响药物吸收。

（梦航）