“三减三健”中的“三减”：即减盐、减油、减糖。

减盐

饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和中风的发生风险。

健康成年人每天食盐不超过5克。

家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。

减盐要循序渐进，可用大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味。

少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。

购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品。

减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。

多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品。

盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，要警惕这些“藏起来”的盐。

在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。

减油

油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多会影响健康。

植物油和动物油摄入过多会导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。

建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。

烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等，这样可减少用油量。

家庭使用带刻度的控油壶，定量用油。

高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要减少反式脂肪酸的摄入，每日不超过2克。

少吃油炸食品和加工的零食，如饼干、糕点、薯条、薯片等。

减少在外就餐频次，合理点餐，避免浪费。

从小培养清淡不油腻的饮食习惯。

减糖

添加糖是指人工加入到食品中的糖类，具有甜味特征。常见的添加糖有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活中的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等是蔗糖。

各人群均应减少添加糖（或称游离糖）的摄入，但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。

饮食中的糖是导致龋齿最重要的危险因素，过多摄入会造成膳食不平衡，增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性疾病患病风险。

《中国居民膳食指南》推荐成年人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。

含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源，建议不喝或少喝含糖饮料。

在给婴幼儿制作辅食时，应避免人为添加糖。

减少饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等摄入频率。

家庭烹饪过程中少放糖，尝试用大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖，减少味蕾对甜味的关注。

在外就餐时适量选择糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧肉、拔丝地瓜、甜汤等含糖较多的菜品。

口渴了需要补充水分时，尽量避免喝含糖饮料，补充水分最好的方式是喝白开水。