第06版:驿站

槐花又香

原小燕

春的繁华即将落幕。山坡上、田野里一片葱茏,天也格外蓝,风柔柔地吹着,燕子叽叽叫着,不时在田间地头来回穿梭。漫步于乡间小道,到处都是耀眼的绿,微风过处,绿浪翻滚,不时夹杂着甘甜的清香扑面而来。这是什么香味?这么熟悉,又那么亲切,让我很是惊诧。四下张望,只见不远处一个山坡上,似有一团团白雾缭绕,定睛一瞧,原来是一树树槐花正迎风摇曳,一丛丛、一簇簇的,在阳光的照耀下,银光闪闪。我兴奋地跑过去,深深地吸了一口,还是这么甜,这么香。静静地站在树下,闭上眼睛,儿时的记忆犹如过电影涌入脑海……

我的家乡是豫西北山脚下的一个小山村。在儿时的记忆中,大大小小、高高低低的槐树满山遍野,每到四五月份,槐花一嘟噜一嘟噜挂在枝头,仿佛随时把树枝压弯似的。那花朵小小的、长长的,一串串盛开着,像一个个害羞的小姑娘,又像迎风展翅的白蝴蝶。槐花未开放时带点浅绿,盛开之后就是一片纯白的世界,放眼望去,绿叶中透着一片片如雪的洁白,花香袭人,淡雅清香。整个小山村都环抱于花海中了。

这个时节,是山村最美的时候,“花褪残红青杏小,燕子飞时,绿水人家绕”。也是我们小孩子的天堂。我们捉迷藏、拔猪草,折根柳条做笛子,尽情地疯玩。累了,就在槐树下歇脚;饿了,就爬到树上摘槐花。那槐花捏在手里又软又清凉,放入口中,丝丝甘甜沁人心脾。

这时候,也是奶奶大显身手的时候。她变着法地给我们做各种槐花的吃食,槐花包子、槐花菜角、槐花蒸菜。最拿手的是槐花蒸菜。奶奶做的蒸菜特别好吃。她先让我把槐花洗净晾干。槐花经过水的浸润,一朵朵洁白如玉,在绿叶和太阳的衬托下晶莹剔透。慢慢地,等水珠在太阳的照耀下彻底消失后,再加点香油锁住水分。奶奶说加面粉是最关键的,不能多,一多就喧宾夺主,失去了槐花的香甜的本味,但也不能少,少了就起不到黏合的作用。要根据槐花的量酌情加面粉,轻轻地揉搓,让它们紧紧黏合在一起。槐花着上面粉后变得更加柔和,像披了一层面纱,透着隐隐的白,隐隐的黄,又有隐隐的绿。最后放到蒸屉上蒸十分钟。利用这一段空闲时间,奶奶把盐和花椒在臼中捣碎,再把当年的新蒜也捣成泥。我们则满心期待着。终于出锅了,槐花果然像挂了一层霜,晶莹透亮。这时,奶奶会撒上椒盐,加入蒜泥,最后淋上一点芝麻香油。在热气的氤氲下,甘甜的槐花味、浓郁的芝麻味、微辣的蒜香味直扑鼻孔,馋得我们直流口水。那时候,没有什么好吃的零食,槐花蒸菜就成了我们儿时的美味。

一声声燕子的呢喃把我从回忆中唤醒,睁开眼睛,洁白的槐花已是满头满身。想起古人弄花香满衣,踏花归去马蹄留香的韵事,不禁莞尔。

轻轻地捻起一片花瓣咀嚼着,花还是那个味道,而我却不是原来的我了。

2023-04-20 原小燕 1 1 济源日报 c_96488.html 1 槐花又香 /enpproperty-->