“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”
珍惜粮食，正是从这首明白如话的小诗开始的。随后，才知道诗的名字不叫《锄禾》，而叫《悯农》，是唐朝一位名叫李绅的诗人写的。
长大后，在烈日下的庄稼地里锄草，额头上的汗珠“吧嗒吧嗒”往下掉，掉在玉米青白的嫩叶上，掉在禾苗下干燥的土地上，才真正理解了“粒粒皆辛苦”的含义。
参加工作后，一直在粮食系统。几十年与小麦、玉米相依相伴，更深深地理解了列宁那句名言：“真正的经济基础在于粮食储备。”
兵马未动，粮草先行。战争年代，粮食就是生命。
民以食为天，食以粮为先。和平年代，粮食依然是生命。
开国领袖毛泽东主席说：世界上什么问题最大？吃饭问题最大。
习近平总书记说：手中有粮，心中不慌。
回首“存粮如存金”的日子，咀嚼古今中外关于粮食的箴言，一份自豪感、使命感慢慢从心底升起。
犹记粮库几十年来一直保留的“一符四无”硬指标。一符，即账实相符；四无，即无虫害、无鼠雀、无霉变、无事故。“一符四无”这四个字，读起来容易，做起来却无比艰辛。
新中国成立初期，我所在的济源小城，粮食大多存放在寺庙和民房中。城北的奉仙观，因其主要建筑三清大殿内有一根粗壮的大梁是由荆根做成的，所以又叫荆梁观。那里曾是济源存放粮食的主要地方，以至于济源人一说起粮食，就会很自然地想起荆梁观。附近至今还留下一条粮油街，印证着当年收粮、储粮的热闹。
为了保证粮食安全，收粮食时，保管员先要严格检验，拿一根金属“粮探”，在生产队交来的公粮中取样，通过“手抓、眼看、牙咬”的老办法，检查粮食中有无杂质和干湿程度。如果发现杂质过多，或者晒得不够干，就不允许入库。对于那些晒得又干又无杂质的粮食，保管员会欣然给出一个“一等”。
实行联产承包责任制后，“一等”粮一般都出自种了半辈子庄稼的“老把式”。就拿小麦来说吧，播种、锄草、施肥、打药、浇水等一系列管理过程就省略了，单是收获环节，就让人紧张得不得了。
“五黄六月，龙口夺食”，说的是老天爷那说变就变的脸。俗话说“麦熟一晌”，小麦要是长熟了，就得赶紧收割，若是收慢了，麦粒就炸在地里了，一年辛苦就白费了。若老天这时候忽然来了一阵大雨，那可就麻烦了！一地割倒的麦铺眼瞅着淋在湿地里，架子车进不去。有的不等地干，把架子车停在地头，全家人把地里的麦子一捆一捆往外抱。
小麦进场后，也得赶紧打出麦粒。生产队时期，还没有俗称“老虎洞”的打麦机，也没有拖拉机，都是趁着大晴天，用老牛拉着青石磙在摊好的麦秆上一圈又一圈地碾压，碾碾、翻翻、晒晒，直到麦粒全从麦穗儿上被碾掉，漏在厚厚的麦秸下面，直到麦秸被碌碡磙碾得又扁又滑闪着金光，才被人们用木叉挑走，留下丰收的果实。
后来，有了拖拉机，再后来有了打麦机，这个过程就大大缩短了。但人们依然不敢掉以轻心，几家合伙，夜以继日轮流使用那一台打麦机，直到家家场上都有一堆属于自己的麦子。扬场又绝对是个技术活儿。技术娴熟的，扬起麦来干净利落，麦粒是麦粒，麦糠是麦糠。技术不过关的，就容易把麦粒扬到远处的麦糠里，或把麦糠掉到麦粒堆上。晒干装袋前，还要扬去灰尘杂质。
一分价钱一分货。这“一等”粮可不是谁家都能评上的，能评个“二等”粮就不错了。过磅后，好劳力背着长长的一布袋小麦，右手握着布袋口，左手叉在腰上掌握着平衡，自下而上踩着铺在“粮山”上的路板，一步一步晃晃悠悠往上走，走到尽头后右手一松，两手抱着布袋，“哗哗”地把袋里的小麦从“山”尖上倾泻下去，这才提着空布袋，喘着粗气从路板上略显轻松地走下来。遇到中途背不上去的，只好倒在半途中。若被管理员发现，还要遭受一顿批评。
粮食入了仓，庄稼人就该歇歇了。至于怎样保管好这些粮食，那就是粮食保管员的事情了。
“宁流千滴汗，不坏一颗粮。”听听当年这标语，保管粮食，一点不比种粮容易啊。保管员们每周都要巡查一两次，看看仓库中保存的小麦或者玉米堆上有没有老鼠来过的痕迹，有没有生虫……如果发现粮食生了虫，就要把透风的门窗缝隙用报纸糊严，戴上防毒面罩，用药熏蒸，以杀死虫子。如果发现粮温高了，就要及时通风降温。
尽管如此，并非每一粒粮食都能有幸入住仓库。受条件所限，还有一部分粮食需要外垛存放，就是在露天垒一个半米上下的防水台，四周用装满粮食的麻袋围住，里面倒上散粮，然后用篷布覆盖严实。比起仓库，这些外垛的粮食就更不好管护了。
随着机械化程度的不断提高，粮食收获方式的变化也是与时俱进。首先是收割机这个庞然大物，就让农人惊喜不已。过去挥汗如雨、抢收抢打的日子，变成了如今在各家地头树荫下等待的悠闲时光。那些已被麦秸秆磨得光滑如镜的青石碌碡，长年寂寞地滚在场边地头，想不通这是怎么一回事，或偶尔被城里人运去，慰藉人们的乡愁。当年日夜不停、巨口吞下整个生产队麦子的“老虎洞”，也早已失去往日的派头，坍塌在渠边一角。还有那些当年在场上热火朝天的木叉、木锨、木耙等农具，也早已不见了踪影。
往年无论如何也少不了的“公粮”，竟然也被国家大手一挥，全给免了。不但如此，农民种粮还可以享受一定的种植补贴。这让几辈子庄稼人惊得瞪大了眼睛：“皇粮国税”还能免？也就是共产党吧！
如今，每到收获季，我们来到粮库，再也看不见往昔农民大车小车排队交“公粮”的热闹场面了。那晃晃悠悠通往粮山上的路板，也早已成为“文物”。自动扦样机代替了粮探杆，水分仪、容重器、硬度仪、食品卫生检验等先进设备一应俱全，管理员再也不用靠“眼观、手抓、牙咬”的笨办法检测粮食质量了。粮食清理筛、输送机、电子衡的运用，也大大减轻了劳动强度。
仓库里还配备有平仓机、翻仓机，保证粮食均匀存放。智能化粮库还配备了测温、测湿、测虫系统，实现了环流熏蒸、智能通风和实时监控。管理人员坐在电脑前即可全面掌握仓库内的粮食状况，通过科技手段，保障粮食数量质量安全。
仓廪实，则天下安。牢牢把住粮食安全主动权，我们粮食人，使命在肩，永远在路上。