二月春来早，南山的荒坡上，蒿草丛里，到处都能见到白茵茵如莲一样绽放的朵朵白蒿。

春雨过后，正是摘白蒿的最佳季节。人常说：“农历二月茵陈，三月蒿。”二月茵陈治黄疸，三月茵陈当蒿草。有人写过一首诗：白蒿蜷曲绒团状，灰绿密被白绒毛，叶片羽裂小绒形，清热利湿能退黄。诗中再三强调了白蒿的药用价值和功效。

传说名医华陀路过一个贫穷的庄户人家，口渴了，进去讨水喝，看见床上躺着一位老人，全身发黄，不停地呻吟，苦无良药。正好这家人门外的田野里长着一簇簇鲜嫩的白蒿，他便嘱咐老人的儿子立即挖回来，在锅里熬汤。老人喝了白蒿汤，竟然病情减轻，慢慢能下地走动了。第二年春天到来的时候，神医华陀再次来到这户人家，询问老人的身体如何。老人一连给他磕了三个响头，双手紧紧握着华陀的手，感激地说：“是白蒿治好了我的肝病。普通的草也是救命药。”

一切生命尚在萌动中，来到户外，看见了白蒿，轻轻地拨开荒草，总是怕坚硬的枯枝荒草弄伤了纤细娇小的它，想要小心翼翼地呵护它。它恬静地躲在一株枯蒿草的根部，仿佛依偎在母亲温暖的怀抱里。怪不得它是万千枯黄中的第一抹绿呢！此时看它，又分明似刚落地的娃娃，细胳膊细腿看得人心疼，毛茸茸的眉眼又惹人爱怜。

眼前一亮，一阵激动。仅仅一上午，我就采了一小袋白蒿，仿佛采回了整个春天。拿回家择洗干净，晾去水分，用面粉搅拌均匀，撒上少许盐及五香粉，放到蒸笼里，十多分钟后，热气腾腾的白蒿饭就出锅了。将蒸熟的白蒿倒进盆里，用筷子挑松，放上蒜泥、葱、芝麻，把油烧滚一泼，搅拌均匀就可以吃了。我把鼻子凑上去闻了闻，无味，挑起一筷子放入口中，软软的，滑滑的。慢慢地咀嚼着，有点苦，又嚼一下，带着淡淡的清香，再嚼，感觉好香。它没有苜蓿麦饭的青草味，没有槐花饭的甜香味。它闻不到味，嚼起来是那么醇香，沁人心脾，余味无穷。

如今，人们的生活水平不断提高，保健意识尤为强烈。原生态的的白蒿成为市民的首选菜。不少人的餐桌上在这当令季节有一盘白蒿饭。它不但能当饭菜食用，自生自长的药用价值更是不可估量的。

南山里野菜遍地，我最爱的还是散发着淡淡芳香的白蒿。