人体的免疫功能俗称抵抗力，是人体与疾病作斗争的自身战斗力。

营养状况的好坏直接影响着身体器官的结构及机能的发挥。无论是上皮细胞，还是血中白细胞、胸腺、肝、脾以及血清中的抗体都是由蛋白质和其他各种营养素所构成的，是人体免疫功能的物质基础。 因此，营养直接决定着机体的免疫状况。

如何提高免疫力

合理膳食、均衡营养、健康生活是保证良好免疫力的方法。各营养素摄入应满足机体健康需求，例如蛋白质、矿物质、维生素都是人体所需要的重要营养素。蛋白质是维持机体免疫防御功能的物质基础，参与构成上皮、粘膜、胸腺、肝脏、脾脏等组织器官及血清中的抗体和补体；多种维生素及矿物质对体液免疫和细胞免疫都起着重要作用，能提高抗感染和抗肿瘤能力。

特殊人群的营养要关注

不同年龄及健康状况的人免疫力有所不同，有些特殊人群容易出现免疫力低下及易感性提高。

儿童 不少孩子会出现营养不良的状况，主要原因是偏食或者挑食。偏食或者挑食使摄入营养素不均衡，从而导致孩子免疫力差，很容易生病。

一般来说，除了缺铁，儿童主要营养素的缺乏很少见。但是，不良的饮食习惯可能导致缺乏重要的营养素（如维生素C等），诱发某些疾病（如脂肪吸收障碍、肢端皮炎等），从而影响免疫功能。

老年人 老年期是指年龄在65岁以上的人生阶段。老年人与年轻人相比，基础代谢率降低，活动量减少，能量消耗量下降，身体功能出现不同程度的衰退，如咀嚼和消化能力下降、酶活性和激素水平异常、心脑功能衰退、感官反应迟钝、肌肉萎缩、瘦体组织减少等。

我国老年人缺乏优质蛋白较为常见，且有相当一部分存在贫血状况。老年人应注意饮食清淡、少吃多餐、保证优质蛋白质的摄入、多补钙和铁等。

补充营养，过犹不及

随着社会的发展和生活品质的提高，很多人盲目追求“吃得好，吃得精”，但运动量却跟不上，造成营养过剩。

营养过剩指机体摄入能量远超过机体消耗的能量，造成的能量储备的现象。多余的脂肪堆积起来，不仅使体型不美观，还增加了身体的负担，使心肺机能减弱，并对身体尤其是下肢各关节造成极大的压力，继而出现身体退行性改变。同时，过多的脂肪还会妨碍其他营养素如蛋白质、钙、铁等的吸收。

过量的营养不仅无法提高免疫力，反而大大增加了患便秘、肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、脑中风等慢性疾病的风险。