端午佳节，你吃粽子了吗？幅员辽阔的中华大地，粽子种类丰富，有的以糯米为主料，配以红枣、豆沙、果脯，有的以鲜肉、腊肉、咸蛋黄为主料，黏糯清香，深受大家喜爱。

作为粽子的主料，中医认为糯米可以健脾养胃，起到滋补的作用。不过粽子虽好吃，大家也不能多吃。下面，北京市疾控中心慢病所和佑安医院的专家给大家介绍一下吃粽子的讲究。

四类人群吃粽子悠着点

北京市疾控中心慢病所的专家介绍，糯米消化速度快，容易在短时间内升高血糖。糯米含有很多支链淀粉，有很强的黏性，只能被部分水解，消化不完全，如果吃太多糯米，容易导致积食、胃酸、胃胀。特别是以下四类人群，过嘴瘾的同时更要悠着点。

比如，老人、儿童和胃肠道疾病患者不宜过量进食粽子，否则容易引起消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等症状。咸肉粽子所含的脂肪较高，比较油腻，心血管疾病患者应当少吃。

此外，甜粽子中的红枣、豆沙等含糖量较高，糖尿病患者也要谨慎食用。粽子的热量还与其大小和配料有关，一般一个肉粽的热量相当于一碗半至两碗米饭的热量，肥胖人群要根据自己的身体状况适量食用。

粽子这样吃更健康

制作粽子时，配以杂粮米、红豆、山药、红薯等，可以增加粗纤维含量，减少胃肠负担。肉粽子越来越受到人们的喜爱，但大家要控制加入的肉类配料，尽量选用鸡肉。

吃粽子时，大家可以选择个头小一点的，每次少吃一点。由于粽子提供的营养物质单一，大家可以搭配蔬菜、水果，补充膳食纤维。粽子也不适宜被当作早餐或夜宵食用，大家最好在两餐之间适量食用。睡前两小时，大家就不要再吃粽子了。

另外，关于粽子的存放，大家应注意，冷藏最好不要超过3天，冷冻不要超过两周。冷冻过的粽子，大家一定要煮熟后再食用。

来源：人民网