本报讯（记者 郭跃军 通讯员 潘中天）复工不忘疫情防控，营业依靠科学管理，眼下济源示范区餐饮业正有序唤醒。3月18日，记者从示范区市场监管局获悉，为了有序推动餐饮企业复工营业、恢复餐饮消费市场活力，济源示范区多措并举推进餐饮企业安全有序复工，努力让市民“走出来”消费。

提振市民消费信心，让市民“走出来”，让消费“恢复起来”。示范区市场监管局在疫情防控不松劲的同时，有序有力推动餐饮服务单位复工。该局先后印发《关于加强复工后食品生产经营工作的通知》《关于餐饮、沿街门店、美容美发、集贸市场等行业复工复产有关事项的通知》《关于支持食品药品加工经营行业开业的通知》等文件，对餐饮服务单位复工经营提出明确要求，从限定复工开业范围、经营方式到恢复堂食，层层推进，层层把控，精准有序推进餐饮业复工开业。

示范区市场监管局各相关监管部门针对辖区特点，在分片分区、网格化全面监督检查的基础上，指导餐饮单位开展食品原材料自查自纠，严查餐饮服务提供者是否有经营、加工、使用变质、超过保质期或“三无”食品及原料的违法违规行为，严查外卖是否落实“食安封签”等。目前，该局已对复工开业的1356家餐饮单位全覆盖检查，对3家第三方网络订餐平台及电商企业进行约谈，签订了《网络订餐平台防控新冠肺炎疫情食品安全承诺书》。为提升疫情防控期间餐饮服务人员的食品安全技能，该局还组织餐饮服务单位、网络订餐、学校食堂等从业人员，通过“舌尖安全网”、“豫食考核”APP等平台，开展线上培训及考核，截至目前示范区参加线上学习培训人员有1.8万余人次，为科学有效复工打下良好基础。此外，针对复工后餐饮业面临的经营困境，该局还邀请业内专业人士就疫情过后如何应对餐饮市场变革等开展专题培训，并取得了良好效果。