冰箱是每个家庭都必不可少的家用电器。大家在使用冰箱时，可能遇到过冰箱里出现异味的情况。那么，冰箱里的异味从何而来呢？

安徽医科大学第一附属医院营养科主任医师蒋建华表示，虽然冰箱里的温度很低，但低温环境并不能杀死细菌。冰箱只能通过降低细菌的活力来延缓食物的氧化。因此，长期保存在冰箱里的食物也会腐败变质，造成细菌大量繁殖。而细菌代谢产生的气体，比如甲基胺、硫化氢等，就是异味的来源。

那么，我们在日常生活中应该怎么做，才能防止冰箱产生异味呢？蒋建华给出了以下几点建议：

1.最好用保鲜盒或保鲜袋密闭存放食物。为了避免食物串味，大家在存放不同种类的食物时，最好将食物放入保鲜袋或保鲜盒中。

2.果蔬储存前要筛选、处理。在将蔬菜放入冰箱之前，大家应摘掉老叶、坏叶，并清洗干净，以免污染冰箱环境。

3.清洗肉类食物表面的血渍。肉类食物表面的血渍极易滋生细菌，产生异味。因此，大家应先将肉类食物表面的血渍清洗干净，再用保鲜袋将其裹紧，存放到冷冻室。

4.分区管理冰箱空间。要想让冰箱长时间保持清洁，无异味，建议大家遵循“熟食在上，生食在下”的原则，将各类食物分区存放。

5.定期清洗冰箱。定期清理冰箱内的食品和清洗冰箱可有效减少细菌滋生。清洗冰箱之前，大家要先断电，然后取出所有食物。大家可以用湿毛巾蘸专用的冰箱清洁剂来擦拭冰箱内部。清洗后，大家可以在冰箱内放一盒苏打，这样可以保持冰箱内气味清新。

另外，由于食物在冰箱内的保存时间有限，大家应尽快食用冰箱内存放的食物。 张家辰