“赤水晒醋”历史悠久。这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲，经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成，于2009年被列入贵州省级非遗名录。

图①：这是11月18日在贵州省赤水市一家醋厂晾晒场拍摄的醋坛（无人机拍摄）。

图②：11月18日，在贵州省赤水市一家醋厂，工人在晾晒区查看醋缸中的晒醋。 新华社发