叮当叮当……11月14日上午，清脆的打铁声从五龙口镇北官庄村一家普通的农家小院里传出。铁匠师傅右手抡锤，左手掌钳，反反复复捶打着砧上火红的铁块。捶打间，铁花四溅，照亮了铁匠师傅额头上的汗水和宽阔的胸膛。

铁匠师傅名叫葛道军，年过六旬依旧强健有力。他从12岁开始拿起锤子打铁，到现在已经打了52年的时间。花白的头发、深深的皱纹、粗糙黝黑的手掌和衣服上一层层的破洞是他52年铁匠生涯的见证。

传承百年的炉火

葛道军的打铁技艺是祖传的，而葛家人打铁的历史有100多年。打铁、撑船、磨豆腐被称为世上“三苦”，而葛家人却苦中作乐，凭借精湛的打铁技艺打出了一片天地，成就了“葛字双葫芦镰钢制铁”这个金字招牌。

“从我三爷那代算起，葛家人打铁的历史有100多年了。我打铁的技术是跟我父亲学的，我父亲是跟我本家三爷学的。父亲学会后，又把打铁的技术教给了他的三个弟弟。随后，他们兄弟四人又分别把打铁的技术教给了自己的孩子。就这样，我们一大家子人几乎人人都会打铁了。”葛道军说，他的父亲葛宏升曾经是当地有名的铁匠，而在成为独立铁匠之前，也经历过一段艰苦的学徒时光。“我父亲跟着三爷学打铁的时候才十几岁。当时，师傅会布置任务，完不成任务就不能吃饭睡觉。父亲白天要抡大锤打铁，晚上还要把白天打好的镰刀锄头在磨石上磨光，受了很多苦。”葛道军说。他的父亲年轻有力、天资聪颖，不到一年的时间就学会了全部的技术，顺利出师。

“父亲学会打铁没多久，日本兵就来了。于是，父亲就带着全家人逃到了山西阳城，在一个村子里做起了打铁的营生。”葛道军说，虽然全家人逃到了阳城，但还是受到了日本人的骚扰。葛道军听他父亲讲，有一次，日本人强迫他父亲打一把中式的大刀，他父亲不愿意，日本人就用枪托往他父亲的腰上狠狠地砸。后来，受伤的父亲在床上躺了一个月才康复。

新中国成立后，葛道军的父亲带着家人回到了家乡。“回来后，父亲一开始还是以打铁为生。后来不让自己做生意了，父亲被邀请到潘村的一家钢铁厂工作。父亲因为打铁打得好，成了厂里的技术指导。过了两三年，父亲又被调到了当时的通用机械厂。”葛道军说。

1953年，葛道军出生后，葛道军的父亲为了养家糊口辞去了厂里的工作又开始做独立铁匠。葛道军从懂事开始，就给父亲打下手，或者磨磨镰刀，或者拉拉风箱。12岁那年，他打出了人生中第一把镰刀。“从小看父亲打铁，看得多了基本的流程早就知道了。有一次，我自己闲着没事就拿一块铁放在炉子里打，没想到最后竟然打成了一把镰刀。虽然这把镰刀只是具备大概的形状，但是家里人看到都很惊讶，没想到12岁的我能自己打出镰刀来。”葛道军笑着说。

后来，葛道军跟着父亲到阳城打铁，很快就成为父亲的得力助手，开始为父亲抡大锤。每次打铁时，父亲只要把铁块烧红放在板上，葛道军便举起双臂将大锤重重地砸下去，激起一片片铁花。这样日复一日，“百炼成钢”的葛道军从简单的镰刀到复杂的锄头都会打了。

出生在“打铁世家”的葛道军长大后顺理成章地从事了打铁这门职业。再次回到家乡，十几岁的葛道军成了生产队里富业队打铁的“师傅”。此后，葛道军在炉火边一干就是50年。

打铁也是技术活

滚烫的烘炉、空气锤、磨刀石、砂轮机和各种型号的铁锤、钳子，葛道军家的院子里堆满了打铁的工具和材料，这些都是葛道军的“宝贝”。

葛道军说，即使打造一个农具，也需要经过选材、烧火、捶打、剪刃、成型、淬火、打磨等十多道工序。打铁不仅是力气活，也是技术活。打铁时，烧的程度、敲打的力度和节奏以及淬火时间的选择都是很讲究的。只有经过千锤百炼，普普通通的铁料才能变成一件理想的农具。

说着，葛道军以镰刀为例，在院子里现场演示了打铁过程。葛道军先将炉子生起火，待火苗窜起，用瓦片状的盖子盖住向上窜的火苗，再把事先准备好的铁块放在炉子里烧。不一会儿，他将烧得通红的铁块拿出来，把一小块儿钢放在铁块旁边，再把二者一起放入火中烧红。葛道军说，这个步骤叫“长钢”，就是要让那一块钢长在铁上，与铁块融为一体。钢的部分，将成为镰刀的刃。

接着，要对长好钢的铁块儿进行锻制。锻制过程中，要将料铁放入炉火烧红，反复锻造，按需要锻打成形。“锻制的过程十分辛苦，过去全靠手工，要三四个人一起打，打一天也打不了几个工具。”葛道军说。锻打成形后，下一个工序就是剪刃。葛道军一边用钳子钳住火红的铁块放在机器上，一边按住机器，沿着长着钢的一边切割，整出了平整的刀刃。

接下来，还需要反复锤打，将刀刃加固，并把安装镰刀把的位置锻打出来。这个过程，葛道军称为“卷边”。卷好边，一把镰刀就有了模样。葛道军把镰刀放进炉子再次锻造，打出理想的形状后，再把锻造好的镰刀没入冷水里淬火——“嗤”的一声过后，冒起一阵青烟。葛道军说，淬火这个工序是将金属工件加热到一定温度并保持一段时间，随即浸入淬冷介质中快速冷却的金属热处理工艺，可以提高金属工件的硬度和耐磨性。

接下来，葛道军把成形的镰刀放在机器下开刃、抛光。崭新的镰刀令记者产生了镰刀已经做好的错觉，但葛道军说，还有两道工序需要完成。说着，葛道军将火还未熄灭的炉子重新打开，把镰刀又放了进去。葛道军告诉记者，这个工序是“回火”。锻好的铁器淬火后硬度变高了，但脆性大了，容易变形，甚至会出现细小的裂纹，因此要把它重新放回火炉里加热以调整硬度。

回火后经过再次精细打磨，一件崭新的镰刀终于诞生了。葛道军说，刚开始他打造一把镰刀最少要花上两个小时的时间，熟练之后半个小时就能打出一把。

坚守打铁老行当

“葛字双葫芦镰钢制铁”这个金字招牌可不是凭空得来的，而是葛家人凭借精湛的打铁技艺换来的。葛家人打铁选料讲究、工序严格、制作精密，特点是百炼成钢、淬火适中、冷锻千锤。葛家人可以眼观火色察温度，依靠个人长年积累的丰富经验，制作出结实耐用的农具。

100多年来，葛家人打造的农具已经形成了自己的品牌。在每一个葛家人锻造好的农具上，都可以看到两个葫芦形状的图案和一个“葛”字，这是葛家农具的独特标志。二十世纪六七十年代，是葛家农具卖得最红火的时候。1979年的一天，葛道军拉着打好的农具到轵城大街赶集，仅一天的时间就卖了上万块。

随着农业机械化程度的不断提高，锄头、镰刀等农具不再“受宠”，纯手工打铁也逐渐退出了人们的视线。“我曾经想过不再干了，但打了一辈子铁了，真的放不下。”葛道军感叹道。

于是，葛道军依旧坚守在打铁的炉火边。11月13日，葛道军还在集市上卖出了几把锄头。葛道军说，只要农民种地，一定用得上他打的农具。

葛道军说，50多年的打铁生涯，他最感谢的人是老伴儿——他的好搭档。“手工打铁一定要两个人配合，师傅拿钳子抡小锤，徒弟配合抡大锤。我之前收过一个徒弟，但是他受不了这个苦，没来几天就走了。因为当时没帮手，老伴儿就开始给我打下手抡大锤，一直坚持到了现在。”葛道军说。

葛道军的老伴儿屈花花告诉记者，看到葛道军打铁那么辛苦，能为他分担一点即使再累她也无怨无悔。“大锤子有十几斤重，但抡了这么多年了早就习惯了。只要他一直打下去，我就一直帮他抡大锤。”屈花花说。

葛道军在传承葛家打铁技艺的同时，不断改良工艺，还把传统的风箱换成了电动鼓风机，将人力打磨换成机器打磨，这样既节省了不少人力，降低了劳动强度，又提高了产品质量。葛道军说，在改良工艺的同时，他原汁原味保存了核心的传统打铁工艺。

随着年龄的增大，葛道军开始频繁地思考如何传承祖传的打铁工艺，曾为后继无人苦恼过很多次。最近，这个困扰他多时的问题解决了。“我前两天跟儿子聊天，他说他最近有辞职的打算，在找到下一份工作之前，愿意用那一段空白时间跟着我学打铁，将葛家打铁技艺继承下来。这让我感到很欣慰。”葛道军说，他不要求儿子以后专职打铁卖农具，只要儿子把葛家打铁手艺学会并且传下去，他就很满足了。

“时代、观念都在变，打铁这个行业可能会渐渐消失，葛家打铁技艺可能会渐渐失传。但是，我会竭尽所能坚守老行当，让葛家打铁技艺流传下去。”葛道军说。

时代、观念都在变，打铁这个行业可能会渐渐消失，葛家打铁手艺可能会渐渐失传。但是，我会竭尽所能坚守老行当，让葛家打铁技艺流传下去

——葛道军