汉釉陶烧烤炉，长19厘米，宽13.5厘米，高15厘米。

该复釉陶炉为釉陶质地，炉身呈长方形，宽平沿，腹下收，炉身两侧和炉底均有几道长方形漏孔，两端有对称的绳纹拱形耳，炉底四角有四个对称的兽形足，炉沿并排放着两个长方形烤棒，分别放置四个、五个无翅蝉。

烧烤与人类的历史息息相关，可以说是人类发明的最古老的烹饪方式之一。从人类开始使用火开始，烧烤就出现在人类的生活中。《古史考》记载“古者茹毛饮血，燧人氏钻火，始裹肉以燔之，曰炮”。这里的“裹肉以燔之”，便是我国烹饪中的烧烤技术的先河。

随着人类文明的发展，饮食种类逐渐丰富，各种烹饪技术也不断提高，但对于烧烤的热爱却并未减退。汉人不仅热爱烧烤，还把烧烤吃出了花样。有用肉干烤的“脯炙”，有带汁的“釜炙”，有先把肉加工成细密肉再用各种调料混合之后烤的“衔炙”，有把肉切得很细的“脍炙”，还有从少数民族地区传入的整只烤的“貊炙”。不仅吃各种牲畜的肉和内脏，还分部位吃，且调料丰富，有饧蜜、豉汁、姜、椒、盐豉等，想必口味也各有千秋。 杨艳军

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