一个好的烤箱能帮助你在烘焙之路上走得更顺畅。烤箱应该如何挑选呢？这一直是烘焙新手纠结的问题。下面，小编就为大家介绍一下选购烤箱时应考虑的问题。

根据人数定大小

烤箱容量的大小可根据家庭人数来定。三口或四口之家选择33L左右的烤箱就足够了。通常来说，33L以上的烤箱，功能比较全面，可以满足初学者的使用要求。

容量大的烤箱，温度更加稳定，发热管离食物也有一定的距离，烤出来的“水平”会更稳定。因此，如果家中收纳空间允许，并且使用烤箱频繁的话，大家可以选择33L以上的烤箱。

火力控制

火力控制也是大家在选购烤箱时需要考虑的一个功能。烤箱一般有上加热、下加热和上下加热三种选择。不过，不同品牌、不同款式的烤箱在工作时，温度会有所不同。例如，机械式烤箱的时间和温度比较难把握；电子控制的烤箱，时间与温度可以精准控制。

另外，一些电子控制的烤箱有很多功能键，大家只要按下相应的功能键，就可以烘烤食物了。这样的“懒人”功能对一些初学者来说比较容易上手，但也会失去一些烘焙乐趣。

恒温功能

购买烤箱，首选有恒温功能的。目前，家用烤箱一般可以在30至250摄氏度之间自主调节温度。

热风循环

有条件的应尽量购买带热风循环的烤箱。这个功能在做某些特定种类的西点时会非常有用。比如做泡芙，如果有热风循环，可以迅速拉起泡芙体，大大提高烤制成功率。

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