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美味汤圆健康吃 本报记者 牛曦阳 2019年02月21日 手机济源网

元宵佳节吃汤圆,是我国的传统习俗。面对美味的汤圆,有些人管不住嘴巴,导致肠胃出现不适,市民代女士就是其中之一。“昨天晚饭后吃了10个汤圆,今天早晨起床又吃了10个,然后肠胃就不舒服了。”2月20日,市民代女士说,她总感觉胃里胀胀的,午饭也吃不下去,并表示以后再也不敢贪嘴了。

汤圆口味多样,味道香甜,口感细腻嫩滑。很多人喜欢吃汤圆,却不知道吃汤圆还有不少讲究。市中医院医生刘艳霞(三级公共营养师)表示,就算身体健康的人,也不能多吃汤圆,否则易导致胃胀、消化不良等不适症状。那么,市民到底该如何健康吃汤圆呢?

早上不要吃汤圆

有些人喜欢早晨上班前喝一碗汤圆,其实这是一种不太健康的饮食方式。刘艳霞介绍,汤圆中碳水化合物和脂肪的含量较高,而蛋白质、矿物质、膳食纤维等含量非常低。早晨吃一碗汤圆,很难满足人体的营养需求。另外,早晨人体的胃肠道功能最弱,此时吃汤圆会加重胃肠道负担,导致消化不良或加重胃食道反流,影响一天的工作和学习。中午是吃汤圆的最佳时间,此时人体的胃肠道功能最强,能够消化汤圆里过多的热量。

汤圆味美需适量

汤圆虽然香甜好吃,但是不宜大吃特吃,更不能将其当成正餐食用。刘艳霞介绍,汤圆属于高热量、高糖分的食品,馅料中不仅含有较多的糖分,还含有许多固态油脂,所以最好不要多吃,一天吃3至4个即可。刘艳霞建议,吃汤圆的时候,市民可以与蔬菜、水果搭配食用,不仅能均衡营养还能帮助消化,以降低对脾胃的伤害。另外,市民要尽量食用水煮汤圆,因为煎炸的汤圆由于油脂过大,食用后不利于身体健康。

这些人群不宜吃

汤圆是糯米做的,而糯米性温,黏性大,不是每个人都适宜食用。刘艳霞提醒,3岁以下的幼儿和60岁以上的老人,最好不吃或者少吃汤圆。“幼儿的肠道功能较弱,加之吞咽反射尚未发育完善,一不小心就会卡喉,导致呼吸困难,甚至窒息死亡。老年人的肠道消化功能衰退,吃汤圆会使胃肠负担过重,导致腹胀、打嗝、腹泻、食欲不振等症状。”刘艳霞说,患有心血管病、糖尿病、高血压、胃部疾病等人群,最好不要吃汤圆,以防加重病情。